Recursos
Biblioteca de recursos
Utilice estas listas en el relevo del equipo. Son material de apoyo, no una configuración automática de su restaurante.
Antes de abrir
- Revise fecha, apertura y zonas disponibles.
- Compruebe reservas confirmadas, mesas pendientes y tamaño de los grupos.
- Revise bloqueos, restricciones y notas que requieran intervención.
- Acuerde quién confirma cambios y cómo se comunica el relevo.
Durante el servicio
- Registre llegadas y salidas cuando ocurran.
- Revise la siguiente ocupación antes de aceptar clientes sin reserva.
- Compruebe disponibilidad tras cambiar horario o comensales.
- Documente las excepciones acordadas por el equipo.
Al cerrar y relevar
- Revise pendientes, cancelaciones y ausencias.
- Compruebe que no quedan mesas ocupadas por un estado sin actualizar.
- Anote las incidencias que debe conocer el siguiente equipo.
- Conserve las evidencias autorizadas en el panel de su restaurante.